Hani şair demiş ya:
Bu şehr-i Sitanbul ki bi mislü behadır
Bir sengine yekpare Acem mülkü fedadır
Böyle bir şehirde yaşamak ne güzel...
Ama şehr-i Sitanbul bugün çok karamsardı değil mi?
Bugün benim de havam şehr-i Sitanbul havası.
Lakin arkadaş davetindeki papatya salatam pek beğenilmiş.
O nedenle tarifini vermek istedim.
Tarifimiz ülkemizin sevgili Oktay Ustasına ait:)
Önce salatamızın resmi gelsin bakalım
Çok güzel görünüyor değil mi? :)
Malzemeler
6 tane haşlanmış patates
2 tane haşlanmış havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Biraz yeşillik (göbel salata, maydonoz, dere otu)
Kornişon turşu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Damak zevkinize göre istediğiniz kadar yağ, limon, tuz ve karabiber
Yapılışı
- Haşlanmış patatesleri bir çatal yardımıyla eziyoruz. Arzu ettiğimiz kadar yağ, limon, karabiber ve tuz ilave ediyoruz.
- Ayrı bir kabın içerisinde yeşillikleri ve kornişon turşuları doğruyoruz.
- Patateslerin yarısını salatanın yapılacağı kabın içerisine düzgün bir şekilde yayıyoruz.
- Patateslerin ilk katının üzerine, doğranılan yeşillik ve turşuları alıyoruz. Turşu tuzludur ama ben yine de yeşillik üzerine biraz limon ve tuz ilave ettim.
- Kalan patatesleri yeşilliklerin üzerine düzgün bir şekilde yayıyoruz.
- Böylece papatya patates salatamızın süslemesi kalmış oldu.
- Havuçları verev olarak kesiyoruz ve salatanın üzerine resimde görüldüğü gibi yerleştiriyoruz.
- Ben bezelyeleri biraz fazla koydum ama siz, bezelyeyi ortada bir yuvarlak olacak şekilde tek sıra halinde de dizebilirsiniz.
- Son olarak yoğurt ve mayonezi çırparak, sınırlarını bezelye ile oluşturduğunuz orta yuvarlağın içine yayıyorsunuz. Mayonez tadından hoşlanıyorsanız hiç yoğurt eklemeden sadece mayonez de kullanabilirsiniz.
- Ben üzerine biraz da pul biber serptim.
- Ve papatya salatamız bitmiş oldu. Herkese afiyet olsun:)
